Kookles BBQ.

Onderwerp: Bakken op en extra weetjes omtrent de verschillende soorten BBQ’S

1. Houtskool BBQ.

2. Gas BBQ.

3. Plancha ( Metalen ring die opgewarmd wordt met hout )  

Het ons op voorhand medegedeeld startuur van 18 u. werd al vlug verschoven naar de vroege namiddag, daar Leo de ganse winkel had leeggekocht en met 2 kruiwagens groenten, vlees en vis op de proppen kwam. Er waren 20 deelnemers, we kregen van onze ‘meesterkok‘ een mooi

geïllustreerde brochure met een stappenplan hoe we moesten tewerk gaan. Steeds voorafgegaan van een productenlijst met de juiste hoeveelheden.

Het weer zat al zeker mee ‘’EEN TOPDAG‘’.

We installeerden ons buiten, in open lucht aan een lange tafel van 20 personen, met zicht op onze toestellen.  

De taken werden verdeeld onder de verschillende leerlingen hulpkoks. We mochten zelfs enkele nieuwkomers ( Jos M en Chris D C ) verwelkomen. Dat ze veel geleerd hebben, heb ik niet echt gemerkt; maar veel gegeten en gedronken, daar was geen twijfel over! Na enkele uren hard werken verscheen van alles op de BBQ’s, hapjes en vele vlees - en visgerechten.

De porties varkensvlees met weelderig vetrandje leek wel voor een ganse parochiezaal. Zelfs desserts werden tevoorschijn getoverd.

Het aardappelgerecht in aluminiumfolie had alle toestellen al gepasseerd om uiteindelijk in de houtskool te belanden! Deze techniek kreeg zelfs onze meesterkok Leo niet onder controle.

We ontdekten zelfs tijdens het eten ervan een nieuw soort aardappel: “The black jacket patatoe “! Dit werd niet door iedereen gesmaakt, maar ik ben ervan overtuigd dat Leo in zijn volgende brochure zal schrijven dat deze aardappel met ZWART KORSTJE de vitaminen en de smaak beter bewaart en een nog betere zetmeelstructuur heeft tot in de kern van de aardappel.

Er is tijdens het eten veel gelachen en plezier gemaakt!!

Met op de plancha gebakken ananasschijf, pannenkoek en ijskreem hebben we het diner afgerond.

Er was een overdosis aan eten. Dit alles moest ook worden weggespoeld, wat tevens resulteerde in een groot waterverbruik en zijn afgeleide producten.

Alles werd netjes afgewassen en opgeruimd, maar dit is geen probleem voor mannen daar ze dit gewoon zijn van thuis! Bij deze laatste activiteit merkten we duidelijk dat onze nieuwkomers nog enkele lesjes konden gebruiken.

Aan hen : “ Van harte welkom en bedankt!“

Paul VD